第128章 首尔大学路摆摊开始(第3/3 页)

以他们也不大愿意吃。

今天逛超市的时候，秦锐就发现五花肉很贵，猪后腿肉和脊骨并不贵。

一斤猪后腿肉折合人民币也才十五块钱。

脊骨更便宜，才十二块钱人民币一斤。

韩国人不会做，但是不代表秦锐不会做啊。

把他们不吃的猪脊骨，给炖出花来，然后让他们抢着吃，那才爽快呢。

定下了明天要卖的品类，秦锐开始备料了。

在APP上下单，让酒店下面的超市，直接把一百五十斤的新鲜猪脊骨送到地下停车场来。

然后又下单从国内人开的超市里面，买了点炖骨头用的香料，以及葱姜蒜等配料。

白萝卜也买了二十斤。

东西下单，他就上了小吃车开始等待着。

很快食材和香料就到货了，给送货员用POS机刷了卡结账后。

秦锐自己把这些材料搬上了车。

然后开始操作了起来。

脊骨已经被斩成了小块，不需要其他处理，直接扔进汤桶里面焯水。

水烧开血沫撇出去，葱结和姜片下锅去腥，白酒下锅接着去腥。

前世本身就是一个水平不差的厨子，又经过在滨城将近一个月时间的操练。

秦锐现在做这点菜，简直就是轻车熟路，根本就不需要看菜谱。

只是在香料放量的时候，需要看一下。

毕竟完美菜谱比现实中菜谱强的一点，就是食材的配比。

系统菜谱给出来的是最优解，不用白不用。

焯水的过程，秦锐就发现韩国的猪肉和国内一样，基本上没有什么异味儿。

他刚刚还担心这边的猪肉别和英国似的宰杀时不放血，骚臭的怎么处理都没用。

那自己的厨艺可发挥不出来了。

不过还好，这边还没有被那些动保组织荼毒过，还算正常。

焯水完毕后，他便开始了炒料。

在改造完毕的小吃车内，电力根本不缺。

大火将葱姜蒜和豆瓣酱爆香，八角花椒桂皮香叶干辣椒等香料，提前拿白酒浸泡过，香气已经十分浓郁。

也倒入热油中煸炒，将料头炒香以后，把焯水控干的脊骨倒进去翻炒，直到所有的脊骨表面均匀地沾上料头。

接着倒入糖色，酱料选用的是黄豆酱和排骨酱两

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