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烧烤粉,腌制十分钟。猪皮,里脊,培根,香肠,鸡翅以同样的方法腌制好后放到一旁。
腌制肉类的空档,袁如珠拿刀切黄瓜片,土豆片,茄子片,香菇片,再准备了一些蒜苗和生菜。
准备好辣椒粉,孜然粉,椒盐,辣椒酱,蒜蓉酱,五香酱等蘸料,袁如珠拿起锅,说:“可以开始烤肉吃了。”
一家人团团围坐在烤炉周围,锅里刷油,待油热,袁如珠夹起五花肉,平铺到锅里。
腌制过的五花肉入锅后,渐渐的,滋滋声里,油脂从肉身里烤了出来。
热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑,油花流到锅里,呲啦呲啦地冒着浓香。慢慢的,五花肉逐渐变色,微微焦黄起来,而瘦肉里夹着的肥肉逐渐变得透明。肉的边沿卷起的同时,肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵出来。
小夏小秋小冬眼珠子动也不动,馋得直�
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