第82章 美食(第1/2 页)
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岑思安继续对周康介绍：“还有这个海鲜焖子，要是到了晚上都不一定有。这道菜可费功夫了。别看咱们是在辽省，但是这海鲜焖子还是属于鲁菜的系列。”
岑思安一说起吃就精神百倍：“它是要先将红薯给弄成红薯淀粉，这过程可麻烦了。得先将红薯洗干净，然后给去头去尾切成小块打成红薯泥，接着得把它倒入纱布袋里，下面放个小盆接着，一边用小水冲洗纱布袋，一边用手揉搓，才能得到淀粉水，光这个步骤就要重复三次...”
“获得的淀粉水要静置3个小时，然后把表面的水倒掉，这时候湿淀粉就已经沉淀在最底下了。这时候就需要重新加上干净的清水，将这些沉淀的湿淀粉和清水充分搅拌匀，再继续静置3小时，要重复2-3次，直到沉淀后表面的水是干净清澈的。然后把水倒掉，用饭勺将它全部撬起来，用纱布将湿淀粉沥干。�
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