第179章 鲲鹏出北海(第1/2 页)

不过，刘成显然没有心情搭理羽翼仙。

他现在的心思可都在兔肉上面。

这么好的食材，可是不多见。

洪荒什么都好，就是佐料的丰富程度远远比不上现代。

不过，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

就算没有那么丰富的佐料，刘成相信，只要用心去烹饪，味道也不会差。

为了显示对食材的尊重，刘成把府里的厨子，全都叫到后院里来。

因为他一直保持着凡人吃饭的习惯，所以府里的厨子都有好几个。

这都张奎给配的。

很快厨子们都来了。

因为知道老爷是神仙，所以厨子们都表现的诚惶诚恐。

刘成宽慰了他们几句，然后问起佐料的事情。

听了厨子们的介绍，他对这时候的饮食有了一定的了解。

虽然没有辣椒、胡椒、酱油、醋、豆瓣、味精等调料，但大山里却有野姜，花椒，香叶茱萸等调料。

只是还没有发明爆炒、红烧、煎炸的烹饪方法。

这时候的菜只有蒸跟煮，而蒸煮用的最多的器物就是鼎。

所以商朝把鼎看的很重。

因为鼎就是吃饭的家伙什，所以还发展成了礼器。

而白水煮的食物，除了健康，最大的遗憾是味道很寡淡。

不过商朝的烹饪也不是一无是处。

他们也有蘸料。

这时候处罚一个人，最严重的刑法还不是凌迟、炮烙。

而是齑粉。

齑粉是一种调料方式。

就是把姜、蒜或韭菜捣碎成细末。

所以把人以齑粉处死，就是像做蘸料一样，把人放在石臼里，活活凿成肉泥。

除了齑粉蘸料，还有盐、梅、酒、糖几大调味品。

盐跟酒就不用说了。

而梅，就是青梅，这个时候还没有真正意义上的醋，所有的酸味就来源于青梅。

烹制肉类和鱼类时，加入青梅跟生姜，就可解除肉汤里的腥味。

至于糖，也不是白砂糖，而是麦芽糖跟采集的蜂蜜。

有了这么丰富的蘸料，那么兔子肉就可以拿来煮火锅。

严格上说，火锅不是现代人的发明，就是商朝人的发明。

商朝富贵人家用铜鼎

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！